Genova Ristoranti e trattorie

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04
Gen
2012

Arrosto alla Panna

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altStanchi del solito arrosto? Ecco una variante originale e molto gustosa: l’arrosto alla panna. L’arrosto alla panna è un delicato secondo piatto arricchito da un ricco condimento a base di panna che donerà a ciascuna fetta d’arrosto un gusto particolarmente vellutato. Il tocco in più di questo arrosto alla panna sono le fette di pancetta che

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01
Gen
2012

Ricetta dello strudel di broccoli

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altLessate al dente i broccoli tagliati in cimette in acqua salata e scolateli In una padella scaldate l’olio e rosolatevi l’aglio affettato, le acciughe e peperoncino piccante a piacere. Unite i broccoli e fateli insaporire qualche minuto, poi lasciateli raffreddare. In una terrina mescolate il formaggio spalmabile, la ricotta, il grana e

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30
Dic
2011

Cotechino in crosta

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alt Il cotechino in crosta è un'idea davvero sfiziosa e originale per presentare il cotechino con le lenticchie durante il cenone di San Silvestro. Il cotechino viene prima cotto e ricoperto con una crema di lenticchie aromatizzata al rosmarino, poi avvolto nella pasta brisée che verrà decorata con foglioline di agrifoglio. Il risultato? Una copertura croccante

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02
Dic
2011

Anguilla in umido

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alt L' anguilla in umido (capitone) è un piatto tipico della tradizione gastronomica napoletana moltoin voga nel periodo

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02
Nov
2011

Passatelli agli Spinaci

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alt I passatelli agli spinaci sono una colorata alternativa ad un classico della nostra cucina, ovvero i passatelliromagnoli. La ricetta è molto simile a quella classica ma in questa versione vengono aggiunti anche

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31
Ott
2011

Pan dei morti

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alt Il pan dei morti è una ricetta antichissima, originaria del milanese ma diffusa in varie zone dell’Italia del Nord,tipica delperiodo della ricorrenza dei defunti; questo dolce, infatti, veniva preparato e mangiato per rendere

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29
Ott
2011

Ceci alla Salvia

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alt Preparazione . È una minestra gustosa, genuina e nutriente che, consumata fredda, è ideale anche nella stagione più calda. Mettete i ceci puliti e lavati a mollo in acqua fredda per una notte. Il giorno dopo scolateli e versateli in una pentola

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26
Ott
2011

Tagliatelle al cacao, noci e gorgonzola

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 altLe tagliatelle al cacao, noci e gorgonzola sono un primo piatto particolare da proporre durante la cena diSan Valentinoe nelle occasioni speciali. Le tagliatelle al cacao si preparano come delle normail tagliatelle, ma con

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17
Ott
2011

Penne panna piselli e prosciutto

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altUn primo piatto facile e gustoso che piace a grandi e piccoli allegro e colorato perfetto per una cena informale con gliamici, mette il buonumore in una grigia giornata invernale. Preparazione: Fate bollire le penne in acqua salata. In una padella

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12
Ott
2011

Zuppa di fagioli neri

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alt La zuppa di fagioli neri è un piatto tipico messicano, molto saporito e sostanzioso per la presenza non solo dei legumi, ma anche della pancetta affumicata che lo rende davvero appetitoso.
Questa zuppa di fagioli

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10
Ott
2011

Frittelle Venete

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alt.Numero di persone: 4 Tempo di preparazione: 30 (minuti) Ingredienti •250 gr farina •2 cucchiai zucchero •20 grlievito di birra •un pizzico sale •buccia di limone grattugiata •un cucchiaio colmo di pinoli e uno di cedri

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08
Ott
2011

Canederli alla Tirolese

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 altCanederli, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tipico della gastronomia Tirolese, in particolar modo delle città di Trento e Bolzano. Questo gustoso piatto è sicuramente uno dei più conosciuti ed apprezzati della

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07
Ott
2011

Risotto alla menta

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alt Ingredienti (per 4 persone): 400 gr riso Vialone Nano foglioline menta fresca (a piacere) scalogno olio, succo di limone, sale q.b. Disporre il riso in teglia da forno, irrorare con olio, aggiungere sale e mescolare. Versare acqua per 3 cm. e coprire la teglia con carta da

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24
Set
2011

Lasagnette alla piemontese

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ALT Ingredienti (per 4 persone) 4 hg lasagnette all’uovo 2 hg ½ carne bue tritata 1 hg carne vitello tritata polpa pomodoro q.b. ½ hgprosciutto cotto 2 fette pancetta magra burro q.b. Grana Padano q.b. Funghi secchi q.b. Carota Cipolla spicchio d’aglio tartufo

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18
Set
2011

Pollo ai funghi con pomodoro

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alt Ingredienti (per 4 persone) 1 pollo 30 gr funghi porcini secchi cipolla carota costola sedano bicchiere vino bianco brodoq.b.passata pomodoro q.b. sale q.b.pepe q.b.olio q.b. In casseruola con olio, a fuoco vivace, rosolare

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