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01
Gen
2012

Ricetta dello strudel di broccoli

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altLessate al dente i broccoli tagliati in cimette in acqua salata e scolateli In una padella scaldate l’olio e rosolatevi l’aglio affettato, le acciughe e peperoncino piccante a piacere. Unite i broccoli e fateli insaporire qualche minuto, poi lasciateli raffreddare. In una terrina mescolate il formaggio spalmabile, la ricotta, il grana e

 l’uovo. Amalgamatevi i broccoli. Accendete il forno a 200°C e stendete sul tavolo tutta la pasta sfoglia. Tagliate ad ognuna un asco di pasta e unitele per formare una superficie ampia. Spalmatela con il composto di broccoli e ricotta. Avvolgete la pasta su se stessa premendo lungo i bordi per chiudere la

 farcitura. Usate i ritagli per decorare la superficie. Lucidate con il tuorlo battuto. Cuocete in forno per 30 minuti e servite tagliando il rotolo a fettine non troppo sottili. Sono buonissime sia calde che fredde. Ingredienti della ricetta per 4 porzioni: 2 confezioni di pasta sfoglia;500 gr di broccoli;150 di formaggio spalmabile; 30 gr di ricotta dura grattugiata;2 filetti d’acciuga;2 cucchiai d’olio;2 spicchi d’aglio;1 uovo + 1 tuorlo;30 gr di grana grattugiato;Sale e peperoncino q.b. Tempo di Preparazione dello strudel di broccoli: 15 minuti Tempo di Cottura dello strudel di broccoli: 30 minuti Difficoltà della ricetta: Facile