Stampa
19
Mar
2009

RICETTE PIATTI TIPICI LIGURI MOSCARDINI IN AMMOLLO

Pin It

MOSCARDINI IN AMMOLLO
Rosolate il prezzemolo, il rosmarino ,la cipolla e l'aglio,. Aggiungete i funghi, il pomodoro, il sale ed il pepe necessari. Mescolate bene e fate cuocere per una ventina di minuti unendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua. Versate nella padella i moscardini e proseguite la cottura, a fuoco basso e a recipiente coperto, per 45 minuti. Disponete i crostini di pane fritti su un piatto di portata, disponetevi i moscardini irrorati con il loro sughetto e serviteli caldi.

Ingredienti
2 kg di moscardini, 1 aglio, 1 cipolla, 30 g di funghi secchi, 250 g di pomodoro, 1 rametto di rosmarino, prezzemolo qb, olio, sale, pepe, 300 g di crostini di pane fritto