Ingredienti 4 persone 300 gr fagioli di Cuneo secchi .2 patate medie carota media costa sedano foglia alloro spicchio aglio 50 grlardo cipolla foglie salvia sale e pepe q.b. olio extra-vergine oliva q.b.Grana Padano q.b. Porre in ammollo i
fagioli, per 12 ore, in abbondante acqua Sbucciare le patate e la carota Cuocere in pentola con acqua e foglie d’alloro; a cottura avvenuta estrarre patate e carota, porre nel mixer e riporre in pentola
Tritare lardo, cipolla, sedano, aglio e salvia, soffriggere leggermente a fuoco lento ed aggiungere in pentola, alla minestra Procedere alla cottura, per ca. un’ora, salare e pepare A cottura avvenuta, aggiungere alcuni cucchiai d’olio e servire ben calda, con aggiunta di Grana Padano, grattugiato able border="0">