19
Ott
2006
IL GRAND HOTEL MIRAMARE VINCE LA DISFIDA DELLO STOCCAFISSO CON IL PREMIO DELLA GIURIA SLOW FOOD
Montecchio Maggiore in provincia di Vicenza è stata la cornice per l’ultima “Disfida dello Stoccafisso”, organizzata da Slow Food. Tra i concorrenti, una giovane promessa della cucina italiana, lo chef Federico Danovaro, della brigata di cucina del Grand Hotel Miramare in Santa Margherita Ligure, si è aggiudicato il premio “Giuria Popolare”, consegnatoli dal presidente di Slow Food, Roberto Burdese.
Federico Danovaro ha proposto lo stoccafisso accomodato alla ligure, confermando la sua grande passione per la genuina cucina ligure, fatti di semplici ingredienti e antichi sapori.
Soddisfatto le chef Viviano Panzetta che già nei corsi di cucina “A cena con lo Chef” si era fatto affiancare da Federico: “Questo dimostra che la volontà d’imparare unita alla passione possono dare risultati concreti nella formazione, preparando i futuri ambasciatori della cucina ligure e italiana nel mondo”.
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